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BÚLGAROS, CONOCE SUS BENEFICIOS & PREPARACIÓN



Cuando pensamos que darle a nuestro cuerpo para que esté sano, un producto que debemos integrar a la lista son los búlgaros.

¿Qué son los búlgaros?

Son pequeños granos que tienen aspecto como de coliflor pero más blandos y gelatinosos. Son una unión simbiótica de varios micro-organismos, para ser más precisos, de una multitud de bacterias y levaduras. Su medio de sobrevivencia es la leche o el agua azucarada que al paso de 24 horas se convierten en una bebida parecida al yogur si son de leche, y en un ligero vinagre (como el tepache), si son de agua. También se le conoce como Kefir.

¿Para qué sirven?

Al ser un producto natural van regulando el cuerpo poco a poco ayudándolo a estar mejor. Contienen más organismos probióticos que el yogur, y son una gran fuente de calcio, fósforo, magnesio, vitaminas del complejo B, aminoácidos esenciales, proteínas de fácil digestión y vitamina K, por lo que su consumo de forma moderada puede traer beneficios importantes a nuestro organismo.

¿Cuáles son esos beneficios?

- Además de fortalecer el sistema digestivo, facilita la digestión.

- Ayuda a desinflamar el vientre en los casos de extreñimiento, colitis, gastritis.

- Previene putrefacciones intestinales.

- Ataca las úlceras internas (después de 2 meses de consumirlo estas desaparecen).

- Ayuda en los problemas de vesícula y renales.

- Previene el infarto cardiaco.

- Normaliza la presión arterial.

- Mejora la circulación sanguínea.

- Facilita la eliminación de grasa, por lo que ayuda a controlar el peso.

- Vigoriza, estimulando el flujo de energía.

- Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

- Previene enfermedades bacteriológicas y virales.

¿Cómo los preparo?

Sólo necesitamos colocar en un envase de vidrio 3 cucharadas de los gránulos por cada litro de leche, tapar bien el envase y dejar reposar a temperatura ambiente de 24 a 36 horas. En el caso de los de agua: colocar también 3 cucharadas de gránulos por cada litro de agua, agregar piloncillo y dejar reposar de 2 a 3 días. Después de ese tiempo se cuelan y el líquido restante es el que se bebe. Los gránulos colados se vuelven a poner en el recipiente limpio y se repite el proceso.

¿Cuánto debo consumir?

Lo recomendable es de un vaso a un litro por día. Puede beberse como agua de tiempo durante el día.

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