EL PONCHE UN MUST DE LA TEMPORADA
En México acostumbramos durante la época de invierno y asociado a la Navidad a tomar Ponche. Además de ser una bebida deliciosa, reconfortante y calientita, tiene varias cualidades que benefician nuestra salud, debido a que está preparada con ingredientes naturales y ricos en nutrientes. Aquí te decimos porqué sí tomar ponche en esta temporada y como prepararlo.
Una de sus propiedades, aportada por las guayabas, es que es rica en vitamina C lo que fortalece el sistema inmunológico, previniendo las enfermedades respiratorias o ayudando a aliviarlas. También esta fruta contiene potasio lo que ayuda a evitar calambres y contracturas.
Las manzanas, ricas en fibra y pectina ayudan a regular el tránsito intestinal, el apetito y a prevenir el cáncer de estómago.
El tejocote, por su lado, tiene un contenido rico en vitamina A, que favorece la vista y las defensas. También, contiene vitamina C y Hierro, este último previene la anemia y regula los niveles de glucosa en la sangre.
En algunas casas se prepara con flor de Jamaica, siendo esta un poderoso diurético y antiinflamatorio natural.
La caña de azúcar al ser una fuente natural de sacarosa provee energía, ayuda a generar calor. Además, de sus propiedades cicatrizantes natural y por si fuera poco, un laxante muy suave.
También suele usarse piloncillo como endulzante natural, éste es rico en hierro, antioxidantes y reguladores del sistema nervioso. En algunos casos pueden agregarse ciruelas pasas, ricas en fibra y ayudan a prevenir el estreñimiento y la canela, que resalta los sabores del ponche y favorecen digestión.
¿Se te hizo agua la boca?
Prepáralo en casa, es muy fácil y el tiempo aproximado de cocción será de 20 minutos: utiliza los ingredientes que hemos descrito y en una cacerola grande hierve 3 litros de agua con la canela y el piloncillo, al primer hervor agrega los tejocotes y la caña, entre 10 y 15 minutos después las manzanas, y apenas unos minutos más tarde el resto de los ingredientes. Mantén la flama a fuego medio y deja que se consuma un poco. No te olvides de cortar la fruta en trozos o cubos antes de meterla a la olla, para que después sea más fácil consumirla y es importante que las guayabas y manzanas no se desbaraten, asegúrate de que tiene el dulzor que quieres, ahora, a disfrutar de un ponche calientito, delicioso y nutritivo.
